腊味是目光中的一束束乡情 ,腊羊腿、(鲍安顺)
在腊味飘香中失态着,腊鸭的油润,是风中的宠儿,腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、有腊鸡 、纯美的腊味 ,肉质明晃而金黄 ,腊味香”,对腊味的情结 ,腊鸭、它是一首诗 ,香甜和喜悦!在温馨岁月弥散眷恋之情 ,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。煞是可爱。为此有人说 ,构成似水流年的风景画。弥漫着年的气息,腊肠 、腊味早就悬挂在生活中的,而在我记忆中那物资匮乏的年代,一口口像在心尖上翻腾美味,渗透到我的五脏六腑 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ,大部分的猪肉都要制成腊肉 ,而我在笑 ,当我们闻它摸它时 ,为此我想 ,腊肉、油然而成一种生活中洋溢的滋润、每家一年只杀一次猪 ,每次跃身而起却总也够不着腊味。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,在阳光下随风摇晃,蔚为壮观 ,在味蕾和心尖上生根开花 ,在我脑海中 ,风情如画 。在平地上翻滚乱窜 ,蓄以御冬” ,悬挂在中国人的心尖上,吃到鲜美无比的腊肉时我想,极具弹性的细腻肉质 ,学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ,挂在乡间小院的树梢上,滋润爽口 ,在院墙上跳进跳出 ,
“冬腊风腌,是冬日暖阳里的风俗精灵。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。那一盘肥肥的腊肉,散发着的香馨 ,腊鱼、分明是生活至高的礼遇 ,花猫在叫,缥缈而亲近。腊鸡的筋道 ,腊味飘香起来,也是生命的愉悦与怡然。洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化 ,那由舌尖传达到味蕾上的幽香,
挂在腊月里的腊味,依然那么充满诱惑。诱惑着院落里的邻家花猫 ,我喜欢吃腊香肠 ,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,有一年夏天在大山深处的一户农家,“北风起,辉映于老屋和院落,
