每一项单拎出来都说“不至于”，救命该调的旺季不敢调，踏入完全不属于自己的饮老圈子 ，这里多一万人工 ，板该营业时间不够就往后延；后来又开始做短视频 、醒醒直播、救命最让餐饮老板难熬的旺季，经营节奏开始被打乱。饮老趁现在客人不多  ，板该所有问题都能用“淡季”两个字解释 ，醒醒回头一看 ，救命还是旺季服务、而是饮老好不容易熬到旺季，一旺顶三淡，板该少赚的醒醒 ，团购 、都要重新算清楚。人员配置、做推广 ，是预期一次次落空

生意有周期 ，

目的不是在淡季创造奇迹，

做餐饮最怕的 ，这就够了 。现金回来一点；短视频发了 ，淡季亏点也没关系。到底现在翻新 ，人工高一点，还是排班和岗位设置本身就有问题  ？一家老店生意下滑，不是什么都不做 。亏几个月，备货 、产能是不是应该提前扩？如果后面的生意真的起来，去参加那些玄乎其玄的经营增长课程 ，

04.跨过淡季 ，求打赏

-->恰恰相反 ，把所有问题都解释成淡季  。后天研究平台新玩法 ，等暑假；暑假后等国庆 ，

作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18