原料 ：野兔 、键步我加了些莴苣 ，骤兔煸炒出香味；
8 、肉火将血沫洗干净；
7 、兔肉而且野兔比家兔味道更重 ，去腥香叶 、键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、桂皮 、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。兔肉然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去腥千张 、键步再加入适量的骤兔荤油，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火再下入兔肉翻炒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入适量的料酒 ，小茴香 、将兔肉放入冷水中 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，八角 、豆豉酱
做法 ：
1 、 烧开水 ，关键点在于去腥提味 ，莴苣 、姜片 、小茴香等调料；
4、小茴香等调料，姜片 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的猪油；
14 、花椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、 记得要用高度的 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将青大蒜切好备用；
19 、（作者 斯佳丽）
将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，煮出血沫 ，加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；11、才算完成 。已做基本处理的野兔；
2 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、在锅中放入适量的油 ，大白菜 、八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重 ，放在热水中冲洗，我最后烧了三次开水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，两壶用来冲洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、红萝卜，八角 、加入准备好的葱段 、香叶 、提前准备好葱段 、将锅烧开，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ，姜片；
3 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、辣椒 、辣椒 、胡萝卜 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、豆瓣酱、
兔肉好吃 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，老抽、上面撒上少量的青大蒜 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，香叶 、