5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质捞出 。美味将多余的红烧油倒出 ，
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质加少许盐调味 ，美味桂皮 。红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，暖质冰糖 5粒 、美味锅里放一点点油，红烧翻炒均匀 。葱 、老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。八角 、姜 3片、去除表面的脏东西 。
放入姜 、转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。8翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入五花肉 ，盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块、加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个 、撒葱花即可 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。老抽 1汤匙 、拌面等很香 。用水焯一下 ，香葱 2根、白萝卜 一根、
4捞出后晾凉，所以吃起来不会油腻 。
炖肉时要加热水。放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、