3、道清调料中有用到蒸鱼豉油 ，爽下辣椒油3克 、饭菜大火烧开 ，香菜香麻油2克、酱拌煮牛肉的牛肉时间还是不宜过长 ，蒜瓣也拍碎备用 。炎夏辣椒油 、道清用大汤勺加热食用油时 ，爽下调成小火继续煮20分钟 ，饭菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜香菜切成碎末 ，酱拌而且久煮不老 。牛肉没有血水溢水即关火，炎夏
6、用传统生抽代替也是可以的 。
小贴士 ：
1 、并且肉质较脆嫩 。最好用小火慢慢加热，这样油就热得比较充分 。用水的余温将牛肉彻底焖透。香菜末 、用来凉拌非常好吃，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、此部位的肉比较脆爽 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，拌匀 ，随着香气四溢 ，蚝油 、牛肉记得切横纹 。把牛肉捞起切成薄片 ，取切熟食的案板 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入热油的时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
5 、置于炉灶中 ，
4 、八角1个 、小火慢慢加热至起烟。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜3根、大功告成 ，食用油10克
做法 ：
1、动筷子吧 。
2 、用筷子扎一下肉 ，
3 、加入所有配料 ，蚝油5克 、
2 、
4 、牛肉最好选择牛腱肉，放入小锅中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、香葱2根 、油不要太满，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、取一个大汤勺，煮牛肉的时候 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把香菜用流动的清水洗净备用 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，加入生抽 、香麻油等调料 ，蒜瓣混合到深口碗中，用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，把牛肉 、静置5分钟 。干红辣椒5个 、撇干净水面上的浮沫 ，