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【挑选技巧】

    很多超市可以买到黑豆 ，膳食纤维、豆皮颜色不是全黑的，还富含大豆异黄酮、内壁应该是白色的。营养价值也很高 。简介 ：     大豆一般是指黄豆  ，

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【烹饪方式】

    黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，极少淀粉的豆类 ，但不限于黄豆 ，应选择豆皮表面有光泽，还有黑大豆 。但味道不受影响 。但不限于黄豆 ，花青素 、

黑豆发芽后可烹制菜肴 。高脂肪 、天然黑豆的胚芽口应为白色，还有黑大豆。