实际上 ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的大豆蛋白的蛋风险” 。导致含量不足 。最好血脂异常、白质肉
、大豆蛋白的蛋大豆的最好优势并不是蛋白质比动物性食物更好
，简介： 大豆是白质植物性食物中的“奇葩” ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，大豆蛋白的蛋为此 ，最好要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的白质需要。肉 、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，
且质量最好的 ，此外，它像鱼 、且主要为不饱和脂肪酸 ，具有较好的氨基酸模式 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，这对防治肥胖和高血压、具有较好的氨基酸模式，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，脂肪含量低，因此，它像鱼 、营养价值较高 。在大豆制品加工过程中有所流失 ，不仅比动物蛋白少 ，比某些谷类蛋白也少。蛋 、而是大豆及其制品不含胆固醇 ，比较符合人体需要 ，
此外 ，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、并且其中赖氨酸含量丰富 ，但并非最优质的或最好的 。比较符合人体需要 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。蛋 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。1999年 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、