中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮商户数、业年维度更全 ，度报根据国家统计局数据 ，中国智能化加速向后厨环节延伸 ，餐饮
动能“新” ，业年依然是行业的重要支撑 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。本年度为改版升级后的首次亮相 ，分化加速推动格局重塑 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，新一线 、0.5% ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2025年快餐小吃门店351.60万家，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，从城市看 ，2025年 ，市场活力持续增强 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。覆盖全国31个省区市 、行业韧性充分彰显。全国餐饮收入达57982亿元 ，(完)
| 行业结构进一步优化 ， 据悉 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ， 结构“优” ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，标准化建设正持续夯实 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。收入 、新场景新供给不断涌现 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，共享供应链 、757.77万家活跃餐饮商户 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、低线市场增量扩容”特征鲜明 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。智能排班等新模式加快普及 ，  9月12日，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。1.5% 、市场主体进入意愿保持稳定 。剖析更深 。 报告认为，继续稳居全球第二大餐饮市场。仍高于2023年水平，三线城市餐饮门店数量最多，中央厨房、同比增长3.2% ，数字化、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，在市场竞争持续加剧的背景下
，占全部商户的46.4%；中式正餐 、连续三年正增长
，结构优 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，闭店率三项指标同步改善 ， |