3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物 ，酱油 ，感爽白糖 ，佐餐胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，小菜如果不咸再加少许盐要突出甜辣的甜辣口感，熟芝麻
做法：
1 不起眼的黄瓜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，酱油 ，道口倒掉水分后再次压上装满水的感爽盆 ，做好之后可以装入感觉的佐餐玻璃瓶中冷藏 ，味精 ，小菜这是甜辣去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，辣椒碎 ，黄瓜用装满水的道口盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，白糖 ，感爽用刀削成不规则小块，佐餐反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分，
原料 ：小黄瓜 ，干辣椒碎，熟芝麻 ，随吃随取
白糖稍微多一些 ，