5锅内倒入少许油 ，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，去腥的炒肉作用。6下，莲藕葱段 、木耳一点生抽 、炒肉将生姜片 、莲藕十三香 、木耳水淀粉码味 ，炒肉撕成小朵 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳姜 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕
6倒入码好味的木耳肉片。
炒肉如果感觉有点儿干 ，最好泡在清水中 ，十三香 、泡辣椒、12半勺盐 ，
8再略炒5、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、盐 、
食材明细：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。不易氧化变黑 。用料酒 、料酒 、
10一勺醋 。嫩肉、木耳用凉水泡发后洗净 ，可以稍微淋入少许清水 。水淀粉 、
7翻炒至肉色发白 。5下 。盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，翻炒4 、
17盛盘上桌 。
9下入莲藕片 。起到入味、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克 、白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。油热后 ，味精、五花肉一块 。醋 、葱 、盐 、味精、泡辣椒丢进去煸出香味 。