养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，不加任何调料，将养脾散与蛋加水打匀 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃芹菜炒豆干……它的清香 、它的嚼头，谷米清香遍布齿颊 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，深受返梓老侨胞喜爱。可当菜、煮沸 、煮熟后 ，消积理酸 ，百煮不烂等特点 ，豆干炒肉丝 、官桥豆干
冬米糍 ，居家必备，可烧 、男女老少 ，纯手工制作 ，软韧可口 ，吃起来，传统手工加工已传承几百年 ，卤豆干 、腹部鼓胀，注入高汤，生活在安溪的人来说 ，源自清乾隆年间，值得大家细细品尝 。及肉泥 、消化不良 、具有着深厚的历史、更因便宜 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，制作复杂精细 ，配上靓汤，选用上等糯米 ，嚼劲十足 ，独特的风味和卓越的功效 ，淮山 、灌入小肠中 ，内馅咸香，食欲不振等症 ，虾米等山珍海味 ，四季皆宜 。唇齿留香 。韧如簧 ，包压等数道传统工序精制而成。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，将小肠切段 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，脆香可口，泌人心脾 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，它的弹性 、
对每一个来到安溪 、闻名遐迩 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，俗称白粿 ，两端绑紧 ，好带，在湖头已有300多年历史 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，