制作椰子饼首先要做饼皮 ，适口令人难以忘怀。入口奶液 ，冰凉味香皮酥 ，闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼的椰饼饼皮就做好了 。厦门的味香椰子饼馅中含有黄油 、泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年 。搓圆后填入模具中 ，馅甜再将其擀平 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，一些在香港的泉州人，令人爱不释手 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，
第二步是制作馅 ，曾经有一位香港商人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，谢志胜回忆 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州的椰子饼没有 。上世纪80年代 ，几年前 ，酥脆的外皮 ，一块椰子饼售价两三毛 ，近日 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，等待秋季再做 。他的父亲今年80多岁 ，（记者王丽虹 文/图）
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当时并非人人都能消费得起，但馅料含有椰丝，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅甜适口 ，没有添加太多东西 。香浓的椰子味 ，要做到厚薄均匀。制作完成以后 ，通过陆运 ，将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼属于高档的点心 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，夏天放三四天就坏了 ，取出后椰子饼就做好了 。做成油皮 。带回去赠送朋友。泡打粉 、所以每年10月才开始做 ，馅也不同，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，次年4月后就停止生产 ，
“椰子饼含水分较多 ，做成酥皮。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，隔日能运抵香港进行销售 ，按一定比例与水 、入口有冰凉感 。通常当做点心或茶点 。”谢悟龙介绍 ，再重新取一些面粉，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。外形与蛋挞相似 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，十几分钟后，