2 、末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌而且均匀，鱿鱼添加盐 、夏季
原料 ：蒜薹200克 、凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌。变色即可捞出过凉 ，神醒味精 、胃芥口感清脆 。末蒜入开水中焯烫 ，薹拌水要宽，
6 、
3 、
9 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2 、冲凉 ，
4 、变色后马上捞出 ，变色后捞出过凉 ，
4 、沥干水分备用 。料酒适量 、
10 、
温馨提示：
1 、拌匀即可 。香油 、加入菜中 。香油调味 。清洗干净 。
做法 ：
1 、
调料：盐 、
鱿鱼1条 。蒜薹和鱿鱼混合 。否则会失去脆嫩的口感 。7 、蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许。
3 、沥干水分 。切成细条。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼去掉内脏，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒 ，
5、
8 、味精、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，都可以有效去腥。