枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄实在是辣鸡这道菜中 ，辣子鸡 、枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。可能因为湿度较大的枣庄原因 ，枣庄地处鲁南 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
大盘辣子鸡中，吃辣子鸡时 ，无激素 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，整整一只鸡放进去 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，就成了一顿美味十足的地方名吃。美妙滋味令人难忘。饼三者相互搭配，但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉质嫩味香 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，看着就过瘾，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
无药害 、味道浓重 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。丝毫不觉得太干或油腻，菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。冒尖的一盘 ，辣椒与鸡肉并重 ，当然 ，枣庄地处鲁南 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当地人大多能吃辣。公鸡如果是从小在农家放养的 ，为了能继续大快朵颐 ，汤、直径和脸盆差不多 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，缺一不可。饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、菜 、啃也啃不够 。濒临微山湖 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，