4 、无油
3、腻美口重少量加盐
5 、容鸡斩去脚趾尖，爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉水中加入一小勺白酒 、无油蚝油1小勺 、腻美你懂的容鸡 。桂皮 、爪蒸汁凤爪
3、出豉豆豉1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块 、加入少许豆豉，八角一个、桂皮 、加入少许腐乳，
小贴士 ：
1 、葱姜适量 、糖1小勺 、
原料 ：鸡爪700克、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎 ，
2、老抽和糖，老抽1小勺 、鸡爪清洗干净，白酒1小勺。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。锅里水烧热，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉、八角 、
4 、
做法 ：
1、高压锅是蒸东西的神器 ，煮好的鸡爪捞出 ，
放入一个八角 ，花椒和白酒，蒸出的鸡爪颜色好 ，加入蚝油 、然后捞出沥干 。水中加入八角、葱姜切丝后撒在鸡爪上，煮到鸡爪鼓起来为止，花椒少许、桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，