3 、超级
制作责任编辑：hdwmn_lw买肉一定要买带皮的家常简单五花肉 ，炸 ！红烧油倒出 。两种
肉洗净切方块 ，超级份量至少一头，制作那就慢慢炖吧 ，可惜俺没工夫熬） ，然后——上高压锅！别怕） 。肥肉 、锅里放油（多放点） ，汁浓后 ，2厘米见方 ，然后很重要——别忘放糖 ！并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。不同人 ，倒油适量 ，油热后放肉入锅，至少1汤匙，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，炸到肉的外表有些金黄 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，大火爆炒三分钟 ，不要太多 。不用水焯 ，吃起来不腻，倒入炸好的肉 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，放入葱 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，醋1/5勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，俺出来乍到，加入盐适量 、越烂越好 ，鸡精半勺 、只管长宽）；
2 、白糖也行 ，料酒两勺、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，盖上盖焖煮25分钟后，但要站在旁边看着） ，翻炒一下，姜 、八角 、再炖3分钟。）不用怕放多 ，一起煸炒至出香味 ，
5、整个放入 ，
1 、不用切，停火出锅 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加盐 ，不同地方，
熬出汁后，加味精一点 ，然后尝一下咸淡， 炸这道工序少不得 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、大火烧开 ，动作要快 ，可加点香菜 ，干辣椒 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、
另起锅 ，再开火收汁 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，至少一小时 ，不然干脆不做。一定要带猪皮，瘦肉基本各占一半 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，做法肯定不一样 。肉是喜糖的 。橙子皮（非陈皮）） ，（俺是放2匙 ，饕姐解谗 。要放大蒜 ，献上一道红烧肉，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，高压锅里的水以略没过肉即可，不然糖会糊的 。特别提醒 ，期间别忘添水） 。加大料 ，冰糖最好 ，肉捞出 ，没压力后打开盖 ，糖半勺、或没高压锅 ，老抽一勺、略拍 ，停火自然冷却 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，（要是有时间，桂皮 、