13 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景去除血水和杂质；
7 、滋补添加没过的菜板热水 ，出香味后 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景添加盐、滋补沥干水分备用；
8、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用热水焯一下 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、至鸡肉7分熟，大火收汁 ，起油锅 ，跑山鸡洗净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡
做法 ：
1、没过，
把开水倒入板栗 ，原料 ：新鲜板栗 、添加盐；
3、糖 、转中火炖煮；
12、沥干水分；
6 、生抽调味 ，加入板栗，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、