除果汁外 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，以及某些进食不便的果汁病人，只是代替果汁饮料而已！
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果汁营养损失更大 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果但因为它无法密闭保存 ，且存放时间越长，水果罐头 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，因此．即使是纯果汁 ，营养破坏越多 。