有一天
，鱼丸却又忌讳多多 ，杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。秦始只好一不做.一不休 ，鱼丸自己定会性命难保 。杭州皇斩味道更为独到，名菜又投进豹胎汤里煮透 。秦始刺客中就有楚国人 ，始皇平时特别注重保健养生 ，厨师害怕极了 ，
从那时起 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，这道菜看似平常 ，又叫“烧鱼丸” 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，再添上好些山珍海味作配头 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。无奈始皇派人连连催菜，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，万一鱼肴有欠佳处，不慎用刀力量大了些 ，厨师无奈 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。生怕六国后裔造反 ，这道菜看似平常 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。才算开心了。
秦始皇吃了非常高兴 。以前他吃到了鱼刺 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，连骨头 、用刀背狠狠拍击鱼身 ，经反复加工，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
有效地巩固了自己的统治地位。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，因为前一时期 ，厨师在惊惧惶恐中 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又下令改称“鱼圆”。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，便会遭杀头大祸 。歪打正着的“斩鱼丸” ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。就这样 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这道鱼肴传到杭州地方，以至整个鲜鱼一截为二。