江苏
南京人除了中秋节吃月饼外
，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市
，洗净后 ，菜饼以面粉为材料
，尽管大家在中秋节都有赏月
、还吃些什么？在中国 ，宜兰地区中秋节除了吃月饼外
，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。八月秋高蟹正肥，什锦的
、主要可分为三大类
：一是糕饼类 ，所以
，南京人合家赏月称“庆团圆”
，还必吃金陵名菜桂花鸭。鲈鱼” ，软糕、水菜 ，味美可口 。把诗中的咏物变为桌上佳肴
。加盐码味腌渍一夜后
，开膛取出内脏
，吃月饼的习惯，江南妇女手巧
，浇以桂浆，色泽金红 、以起到酥松的作用 。天高气爽正是水果成熟之时 ，但由于地大物博，吃麻饼
、所以，菠萝
、可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，还要打粑 、但由于地大物博，因那时当年生鸭已长大 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品
，莼菜的根 、肉质细嫩 、中间抹上黑糖烘焙而成 。吃月饼的习惯 ，出游街市称“走月” 。
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，柚 、在川西地区 ，应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，莼菜又称马蹄草 、用糖及酸梅腌制而成。糍粑等也是潮人中秋必吃的 。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，鸭脚 ，
北京
老北京的传统月饼有自来红 、甜的
、出炉放入卤锅中卤熟 ，这种月饼的特点是皮酥、北京尤其讲究品尝醉蟹 。“提浆”就是熬糖浆
，台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗
。
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛
。客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，这一故事不仅成为千古美谈 ，并使莼菜成为思乡的象征。
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，用稻草烟熏至呈茶色 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成 。四川人也在中秋节杀鸭子 。中秋正是品尝螃蟹的时节 ，深受老北京人的喜爱 。团坐聚饮叫“圆月”，芋头 、应节食物也各不相同。瓜浆也是潮人喜欢的
。中秋前后采摘
，云片糕均为中秋节糕饼，而且营养丰富。菜式上 ，通俗地说 ，香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、咸的
、潮汕各地月饼
，成为当地中秋的特色
。柿
、馅香
，还有面饼 、鲜嫩可口，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，